川西町/★味よし「春キャベツのアンチョビ風味炒めです♪」《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

★味よし「春キャベツのアンチョビ風味炒めです♪」

●皆様「アンチョビ」は、ご存知ですか？

ニシン目カタクチイワシ科の小魚の総称でもあります。
「カタクチイワシの塩漬け」なんですね♪

英語で「アンチョビ」日本でもよく使われるようになり、呼び方は一緒ですね！

イタリア語で「アッチューガー」フランス語で「アンショワ」と言います。世界中でお料理に使われているようです。

塩味の効いた一品として・・・味よしでも春の甘味いっぱいのキャベツと合わせてみました！旨いです！

ナニにでも合うおつまみになりましたよ♪

本日のオススメでご用意させていただいております♥

2014/04/09 20:09　(C) 和膳味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

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