▼10月10日からの新メニュー「赤湯温泉名物 菊うきたむ膳」紹介3…八寸
特に「子持鮎甘露煮」と「酢〆秋刀魚」はとてもおいしくお酒が進みます＾＾
丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は
八寸「あけびじんだん・里芋田楽・子持鮎甘露煮・子持海老・酢〆秋刀魚・豚ロース巻」
です。
この中では特に子持の鮎を甘辛く煮付けた子持鮎甘露煮は
甘辛いたれと鮎の卵の甘みとプチプチの食感が美味で
また、脂ののった秋刀魚(さんま)が酢〆にしてさっぱりかつ旨みを閉じ込めて
頂く酢〆秋刀魚がおいしかったです＾＾
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→山形県 赤湯温泉 丹泉ホテル..
2008.10.14
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