▼★味よし「特製出汁がおいしい！春の椀もの」
写真は「椀もの」です。
味よしの出汁（だし）がいつもおいしいと、何度もご来店くださるお客様からのご希望で、ご用意いたしました。
筍（タケノコ）と魚の白身を合わせた「あんぺい」(はんぺんのようなもの)です。ワカメと、上には木の芽を添えて、フワフワで香りもいい、春の一品に仕上がりました。
下の写真は、コース料理から「かんぱちのおいしい焼き魚」の飾り付けにも、季節のものを使って、ひと工夫させていただきました。うどのきんぴらです！
メインを引き立てて、さりげなくですが、季節感を味わっていただきたいという心配りを・・。この“ちょこっと”がうれしいと、お客様にも喜んでいただきました。
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2011.04.23
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