▼幻のチーズ『カチョガヴァロ』
苦節8ヶ月にして、やっと花畑牧場(田中義剛社長)の幻のチーズ『カチョガヴァロ』をネットで購入しました。楽天で時々販売しますが、あっという間に完売してしまう商品なので、なかなか購入出来ねっけ(T_T)
今回、たまたま買わっちゃがらラッキーだっけ。
ひょうたんのような形をした手造りのチーズです。スライスして、フライパンで軽〜く表面を焼いて食ったげんと、これがまた旨いごど旨いごど!(^^)!
濃厚な味でありながらも、ちょっと塩味もあり、焼いた時の香ばしい香りも食欲をそそります。チーズ独特のクセもないです。
最近ヴィンテージ変わりした、おらいの『バレルエージング(ルージュ)2005』とあわせだげんと、いい相性だっけ。
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2009.10.03
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