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ワイン仕込み＊マスカット・ベリーA(2010年10月6日)
毎年マスカット・ベリーAだと10日過ぎに収穫して仕込みしったげんと、今年は全般的に猛暑の影響か育成が早く、今週がベリーAのピークです。
収穫期が早い分糖度が心配でしたが、けっこう糖度が高く例年以上に高く今年のベリーAのワインは楽しみです。
今日は一気に6トンのベリーAを仕込みました。除梗破砕機フル稼働です。
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大浦葡萄酒
2010.10.06
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