▼米粉パン
米粉パンの試作中です。
クロワッサンを焼いてみました。
見かけは、バッチリ！
ですが、、
外側カリッ 中はサックリとまではいかなくて
もっちりのパンになりました。
米粉は難しいもんですね。
米粉８０％ グルテン２０％の配合で作りました。
味はよかったですよ。
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→massugu
2011.04.18
食べてみたい
米１００％でも作れるようです。
稲の品種によるようですが、データーを探して見ます。
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04/19
まだまだ修業
有難うございます。
小麦アレルギーの方のために
１００％米粉パンもあるようですね。
なかなか難しく、
我が家の試食係も、だんだん飽きてきたみたいです。
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04/19
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