▼今年最後のポンプオーバー
先日苦労して仕込んだカベルネ・ソーヴィニヨンで、今日は今年最後のポンプオーバー。仕込み量の多い年だったので、この作業も例年以上に行ないました。このカベルネを明日圧搾します。タンクから醪を出してプレス機まで運ぶバケツリレーも明日が今期最後。忙し過ぎんなも大変だげんと、徐々にタンクから発酵中の醪がなくなりちょっと寂しくなるなぁ(T_T)
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2012.11.16
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