ピザ生地仕込みナウ！
山形の夏は蒸し暑いが、
今年は例年よりも湿気が高い！
生地の仕込みの前段階
材料の計量にも悩んでしまう
冬場よりも水の量を減らしてみるものの
混ぜるとやはり生地がべたつく
材料を混ぜ終え発酵の工程を経て
焼きの作業
この季節焼きの作業はまさに大汗地獄！
これでほぼ１日分の汗をかく(~_~;)
あ〜、早くビールが飲みたいなぁ・・・