2月は逃げる　の言葉通り慌ただしい毎日が過ぎ、もう3月です。

心を亡くす忙しさの中でもふーっと深呼吸…お茶する余裕が欲しいものです。

お茶といえば美味しいお饅頭、ウチの源泉まんじゅうも絶品です。

小麦粉と県産米粉と沖縄黒糖を赤湯の源泉で捏ね、やはり赤湯の源泉で練った

小豆こしあんを包んで蒸しあげたおまんじゅうです。

源泉を使うことで甘みも角が取れ、まろやかな柔かい美味しさになるようです。

毎日蒸したてを旅館のお茶菓子に提供しています。

もちろんお店でも朝蒸しですよ♪