▼ベリー・アリカントAの引き抜き、圧搾
先週仕込んだベリー・アリカントAの醸しが終わり、ワインを違うタンクへ引き抜き、タンクに残った果醪を出して圧搾しました。
ザルで濾して種や皮が入らないように、ポンプでワインを違うタンクへ。この作業中、必ず蚊に刺されます(*_*;
タンクに残ったアリカントの果醪。
スコップでバケツに入れて、バケツリレーでプレスに入れます。けっこうな重労働(^^;)
圧搾。今年もいい赤ワインのヌーヴォーが出来そうです。
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2015.09.16
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