▼ワイン仕込み(デラウェア)
今年は例年よりデラウェアの生育は早く、お盆前に2回仕込みをしたこともデラのワイン仕込みは終盤になりました。約6トンの仕込みなので今日も早朝から作業をしてぶどうを搾りました。この8月後半のデラは糖度抜群です(^-^) 良いワインが期待出来ます。
今のところ仕込みは順調で、どのタンクも順調な発酵をしているところです。
残暑厳しいので、暑さに負けず良いワインが出来るように頑張ります。
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2016.08.25
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