▼11月下旬からの新メニュー紹介1…先付
鴨の風味、脂の旨みがすごいです。
丹泉ホテルでは11月22日よりお料理メニューメニューが変わっております。
早速試食させてもらったので今回から数回に分けて紹介していきます。
丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
鴨のタタキ（大根添 ポン酢 柚子胡椒）
です。
これは鴨肉の脂の部分から表面を炙っており
炙った脂の旨み、この時期が旬の鴨肉の風味が最高です。
大根、ポン酢も添えておりさっぱりとお召し上がり頂けますし
是非ご賞味くださいませ！
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2007.11.27
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