02月13日からの新メニュー紹介1…先付《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

02月13日からの新メニュー紹介1…先付

少しずつ春の訪れを感じさせる料理に仕上がりました。
当館では02月13日より料理のメニューが更新されましたので、
今回から数回に分けてご紹介します。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
先付「青大豆の生湯葉ゴールデンキャビア載せ」
です。

食べてみると、
味は青大豆の甘みがある湯葉に蕎麦の実、鰹だしの風味が加わり
食感は湯葉やなめ子ののつるっとした滑らかな舌触りに
蕎麦の実、ゴールデンキャビア(イワナの卵)のプチプチ感が調和し
とてもおいしい一皿になってました＾＾