紅大豆玄米みそ完成！《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

紅大豆玄米みそ完成！

☆地元特産の紅大豆を全国へ発信！！

川西町産の紅大豆と県産米（発芽玄米）を使用した味噌です。
今まで玄米味噌を作る事は困難でしたが、アミノ酸を加えることにより玄米の表穀を破壊し、
玄米、紅大豆の特徴が最大に引き出されました。

100％玄米味噌は日本でも少ない製法です。

出来上がった味噌は、甘味たっぷりと大変好評です。

2009/02/28 15:27　(C) ひまわりラーメン

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