ワイン仕込み(サクランボ)　5月16日《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

ワイン仕込み(サクランボ)　5月16日

6月は、山形県内はサクランボシーズン。来月はサクランボワインが一年で一番売れる時期なので、只今仕込みをしているところだっし。タンクの中で、サクランボの果汁が15℃で緩やかに発酵しています。甘口タイプに造る為、毎日サンプリングを行い、発酵液の分析をしてどのぐらい発酵が進んでいるか調べています。

甘いワインは、ちょうどいいあんばいで発酵止めんなえがら、一日ずっちぇも甘味の度合いが違ってきます。今日の分析の数値から行くと、あと3日位発酵続げんなえな。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2009/05/16 23:01　(C) 大浦葡萄酒

contents

■イベント

■観光

■グルメ

■企業

■暮らし

■その他