川西町/家庭でも出来るおいしいビールの注ぎ方《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

家庭でも出来るおいしいビールの注ぎ方

先日キリンビール工場で試飲した際に家庭でも出来るおいしいビールの注ぎ方を教えていただきました。

キリンビールさんに許可を得ましたので、ご紹介したいと思います。

「三度注ぎ」という注ぎ方です。

◆用意するもの◆
〇良く冷えたキリンビール商品（夏場:６～８℃冷蔵庫で５～６時間冷やすのが目安　　　　冬場:１０～１２℃で２～３時間冷やすのが目安）

〇きれいに洗ったグラス　　　（良く洗った後は伏せて自然乾燥させるとGOOD）

１、グラスをテーブルの上に置いたまま、泡を立てるように缶を下から上へ持ち上げながら、グラスいっぱいに泡を作ります。その後、泡が落ち着くまでしばらく待ち、液体と泡が１:１の割合になったら２回目を注ぎます。

２、２回目は缶を高く上げず、泡を立てるように飲み口ギリギリまで注ぎます。この後、泡の真ん中にくぼみが出来るまで１～２分待ちます。

３、３回目はグラスのふちから泡を持ち上げるように静かに注ぎます。

※泡が落ち着くまで待てないという方は、あらかじめビールを２本ご用意いただき、泡が落ち着くまでの間、最初の１本を飲みながらお待ちください（笑）

ポイント:グラスを斜めにして１回で注ぐとキリッとした飲み口のビールになり、３度で注ぐとまろやかな飲み口のビールになります。

みなさん、ご家庭でも１度お試しください！文章だけでは分からないという方はキリンビール仙台工場に行って出来立てのビールを試飲しながら実際注ぐ所を見てください。