高畠町/鱧の落とし　梅肉を添えて《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

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鱧の落とし　梅肉を添えて
大阪からの親戚から鱧が送られてきたので

骨切りして落としを造りました。

鱧といえば関西の夏の風物詩！よく京都でこの時期から食べられます。
2009/06/17 02:05　(C) 旅館エビスヤ
捌いて骨切りした様子です
鱧は高級魚なので梅肉でさっぱり食べるのがポピュラーですが、

親戚によるとフライや鱧しゃぶが美味いみたいです。
2009/06/17 01:51
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