南陽市/ワイン仕込み＊秋姫(2010年10月7日)《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

ワイン仕込み＊秋姫(2010年10月7日)

おしんすももの会で企画している『すもものワイン(秋姫)』の2010年産を今日仕込みました。中山町で栽培されたすももの高級種『秋姫』を収穫後、今日の日中ジュース加工業者で搾ってもらい、夕方おらいさ到着しました。
すももの他の品種より糖度が3度程高く酸味が控えめなので、搾ったジュースは飲み易く旨いです。
すももは酸っぱいイメージあっけんど、この秋姫に関しては甘い印象が先にきます。

秋姫の酒母。今日の夜はちょっと寒いくらいなので、暖器(お湯を入れて温めるステンレス製の容器)を入れて温めながら酒母を造ります。発酵は温度も重要です。今日は夕方の仕込みになったので、これから寝る前に酒母を本タンクに添加して終わりにします。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2010/10/07 22:32　(C) 大浦葡萄酒

contents

■イベント

■観光

■グルメ

■企業

■暮らし

■その他