南陽市/ワイン仕込み＊デラウェアー(2011年8月24日)《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

ワイン仕込み＊デラウェアー(2011年8月24日)

昨日は茨城の御取引様が来られて、一緒にデラウェアーでワイン仕込み。昨日は今年3回目で量も一番多く、6トンのデラを手際よく除梗破砕機さ入れて潰してプレス機で搾りました。
今日はそのデラ果汁の澱ば搾ったり、酒母ば入れたり。白ワインの場合、赤と違って発酵中は櫂入れとかの作業がないので、その分しっかり管理します。

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2011/08/25 22:38　(C) 大浦葡萄酒

楽しみですね

こうして美味しいワインが作られるんですね。
1度仕込みを見てみたいと思っています。

美味しいワイン、楽しみだ。。

2011/08/27 01:17：mikarin

ありがとうございます

mikarin　様

コメントありがとうございます。
今年のデラウェアーは糖度がしっかりあり、おいしいワインが出来ると思います。秋には今仕込んでる新酒が出来ますので、楽しみにして下さい。

2011/08/27 06:49：大浦ぶどう酒・大浦宏夫

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