川西町/★味よし「とても、いい経験になりました！」《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

★味よし「とても、いい経験になりました！」

●いっぱい働いて、いっぱい疲れる・・・でも、とても気持ちがよく、楽しい時間でした。雨が降ってきて、そろそろ・・・となりましたが「もっとやりた～い」と言っていましたね（笑）ありがとうございました！！

食材を扱い、お客様へお料理をお出しする仕事の中で、いろんな事を勉強していきたいという思いから、実際に農家さんのところにお邪魔させていただいてきました。楽しい事ばっかり♬でしたが、毎日、農業に携わっている方達のご苦労を思うと感謝の気持ちでいっぱいです。

私達は、３６５日毎日様子を見て、手間をかけ、世話が出来た訳ではありません。成長の過程の中で、いろいろな成功や失敗をお聞きしましたが、時々伺って、見せていただいたり、経験させていただいてとしても、ほんの一部のことなのかもしれません。でも、本当に知らなかったことだらけで、直接、現場を見る事、少しでも自分で体験してみる事で、もっともっと、食べ物を大切にしようという気持ちや食材に合ったおいしい調理の仕方を工夫したいと毎回勉強になりました。

「食」の安全は、暮らしの中でもとても大切です。山形の川西町の大切な食材、これからも自信を持って、お客様にオススメしていきたいと思いました。また、お邪魔させて下さいね！

2011/09/29 10:25　(C) 和膳味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

★これも、難しかった・・・たぶん私だけ？

●自分が農家さんに嫁いだことを想像して、凹みながら作業をしていました（泣）だって・・・楽しくて、好きなのに・・・ヘッタクソなんですよ～？？使えないってゼッタイ言われること間違いなし！（笑）

時計回りに・・・って言われているのに、理解するまでに時間がかかり過ぎたり。イヤ、わかるんですよ？意味は（笑）

結ぶ時に加減して・・・って教えてもらっているのに、あ～ここで加減をするのか！というポイントがわからない。何回もして、気づくのに、終わってから（笑）

私　「私・・・無器用で、鈍いんだね～ショック～（泣）」
板長「あ？今さら？俺は、前から知ってたぞ？」
・・・バッサリ、あっさり、当たり前に言うんですよ？

う～～～！！もっと、早く教えてよ～！！！！！
そりゃ、器用だと思ったことは一度もないけれど～・・・！

2011/09/29 10:57：まきこ：URL

★かくれんぼか～？？

●「ちょっと！コラ！コラコラ～！！」と何度呼んでも、もう全然聞こえてない！！（笑）
たくさん実った稲の中に、いきなりまっしぐらに突撃していく息子達でしたが、とてもとても楽しい体験でした。

雨が降ってきてから、残念そうに、
「え～、明日も来たい！」と無邪気に言っていたのですが、ほんのちょっとの時間のことです。毎日、私達の大事なお米を育てて下さっていることに心から感謝することを忘れずに・・・と話しました。

こうして手で刈る、稲刈りは、昔は本当に人手のいる大仕事だったと思います。

本当に、本当にお疲れ様です・・・！！

2011/09/29 23:20：makiko：URL

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