川西町/★味よし「あれ？冷麺じゃなくて・・・そうめん？（笑）」《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

★味よし「あれ？冷麺じゃなくて・・・そうめん？（笑）」

●実は、味よしのオリジナル冷麺は、すごく人気なのですが、ちょっとピリ辛なのです。やっぱり、辛いのが苦手な方もいますよね・・・。お子様とか。

そこで、板長に注文が・・・（笑）

お客様
「板長のそうめんが食べたい。味よしでしか食べられないのがいい・・・ダシもめんつゆじゃナイのがいいな～・・・」

板長
「・・・わかりました。」
そして厨房に戻り、しばらくして出てきたのが、こちら！！

お客様絶賛！！大満足♥
自家製のダシと涼しげな飾りモノ付きの美味しいそうめんとなりました。長芋も合うんですよ～♪

ちなみに、職人（料理人）魂か？この飾り包丁、目で見ても楽しめますね♪
あ・・・これがやりたかったのかな・・・（笑）

そうめんが、ある時は？？ご用意しますね♫

2012/07/24 23:06　(C) 和膳味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい

飾り包丁

飾り包丁の技術はもちろん、包丁の手入れ具合が伝わってきます。
僕はテレビなどで調理番組を観ると、調理場の綺麗さや鍋や包丁に目がいってしまいます。

2012/08/14 17:57：カンノ

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