eおきたまネット

メンテナンスのお知らせ

平素より、当ホームページをご利用いただきまして 誠にありがとうございます。

ただいま、メンテナンスにより ホームページを閲覧できない状態になっております。
アクセスをいただいたお客さまには 大変ご迷惑おかけしていることを お詫び申し上げます。

なお、お急ぎの方は、電話にて お問い合わせいただきますようお願い申し上げます。

東置賜商工会広域連携協議会

〒999-2262
山形県南陽市若狭郷屋839-1
TEL:0238-40-3232
FAX:0238-40-2626

晴れ、ときどきピザ職人「成型る(ととのえる)」《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

晴れ、ときどきピザ職人「成型る(ととのえる)」《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会
home 南陽市商工会 高畠町商工会 川西町商工会 東置賜商工会広域連携協議会について
晴れ、ときどきピザ職人「成型る(ととのえる)」
今日もいつもどおりピザ生地30枚の仕込み終了!

しかし、今日は普段よりかなり難儀であった・・・

その理由は「湿気」

今日はかなり湿気が高い!

店のショーケースも汗をかいている

(今日の仕込みはたいへんそうだな・・・)

と、朝店内を見回しながら思った。。



慣れている仕込とはいえその日の状況が大いに関係するものである

生地の材料を合わせる段階でいつもより水の量を減らしてみた。


それでもやはり生地がべたつく・・

粉を増やして調整

いやはや成型がたいへんそうだな・・・


しばらくして発酵を終え

いよいよ成型の作業

普段より大目の打ち粉をするが・・・

やはり生地が麺棒や手・台にくっついてくる

こんなときは打ち粉を多めにまぶして対応するしかない!


湿気が高いので汗がじわじわ出てくる

タオルでこまめに拭く

終わる頃にはタオルもTシャツもビチョビチョ!!!



この時期の作業はちょっと大変なのであります(~_~;)
contents
information
南陽市、川西町、高畠町の地図 川西町の地図 南陽市の地図 高畠町の地図
■参加者数
合計 110人
■記事数
公開 9,631件 限定 2件
■アクセス数
今日 18,643件 昨日 18,768件
合計 47,929,052件
member login
e-okitama.net/ケータイサイト
東置賜商工会広域連携協議会
山形県南陽市若狭郷屋839-1
TEL:0238-40-3232
FAX:0238-40-2626

powered by samidare
system:network media
置賜雇用対策協議会
山形県商工会連合会
東置賜商工会広域連携協議会 e-okitama.net