昨日川西町で町民祭りが行われました。
昨年に同様思いっきり晴天
雨の心配も皆無
今回私は商工会青年部の売店で参加
今年は新メニューとして、
以前から開発を進めてきた「米粉クレープ」を完成させ、
今日がデビュー
その名も「牛すじの米粉クレープ」
何回も試作を重ねてきましたが、
なかなか思うように作れず焦りの日々・・・
しかしようやくイメージに近いプリプリとした食感の生地を完成させることが出来、
みんなで試食を重ねようやく日の目をみることに。
前日から生地を作り期待を込めていざ祭り会場へ！
売店は午後３時開店、だがこの時間はまだ人が少ない
夕方６時過ぎ人の動きがピーク
声を張り上げお客さんを呼ぶ
午後９時売店終了
結果的には残念ながら完売ならず・・・
でも用意した３分の２ほどが売れた
牛すじをクレープで巻くというのが斬新過ぎたのか
でも食べたお客さんからの反応はとても良かった
今回買っていただいたお客さんにはとても感謝です。
頑張ってつづけていけたら!(^^)!
