いよいよお彼岸、待ちに待った繁忙期の到来です…というか消費不況を吹き飛ばすような千客万来になってほしいものです。彼岸の入りはお陰様で去年よりもずっと忙しく、彼岸の連休が楽しみになってます。今日・明日は中日に向けての準備という位置づけで、少し余裕です。なので一服は 生チョコ大福でコーヒーです。シカオのダークチョコとミルクチョコをブレンドし、生クリームと合わせたガナッシュを白あんで包み、さらに求肥で包んで、ココアをかけた和洋折衷の大福です。トロ〜リとしたチョコの食感としっかりした餅のハーモニーがとってもデリシャスです。
