今日からは餅・モチ・もち・・・のオンパレードで、餅のお客様の合間を見て生菓子つくりです。
昨日と同じ練りきりで、丹頂の朱羊羹がアクセントの「つる」です。
尾羽はすりごまで表現しています。
これで当店の新年の生菓子６種類そろい踏みです。
時間がないのでざっと説明すると、抹茶きんとん製「松の雪」、高麗しぐれ製「初日」、うぐいす鹿の子「水仙」、栗かのこ「紅梅白梅」、あとは練りきりの「福寿扇」と「鶴」です。
行き届かないことも多々ありましたが、泣いても笑ってもあと一日です。
明日もがんばります。
皆様も悔いのない一日を過ごされ、どうぞ良い年をお迎えください。
一年間のご愛顧・ご愛読ありがとうございました。
