2月中旬からの新メニュー紹介3…前菜《eおきたまネット》東置賜商工会広域連携協議会

2月中旬からの新メニュー紹介3…前菜

山伏茸は生まれて初めて食べました＾＾

有頭海老・山伏茸パンチェッタ巻・サラダわさび菜
スモークサーモンのウルイ巻・甘鯛にんにくの芽巻

この中で特にオススメは山伏茸パンチェッタ巻です。
日本ではあまりなじみのない食材ですが
中国では四大珍味として重宝されているキノコです。

また、パンチェッタとはイタリア料理などに使う生ベーコンのことで
しょっぱさの中に豚の旨みが凝縮されています。

是非、中華・イタリアンの食材をブレンドされたお料理をお楽しみくださいませ！

じゃらんネット
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2008/02/27 13:41　(C) 山形県赤湯温泉丹泉ホテルブログ

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